Mini-cakes au poiron, chèvre et lardons

Pour 4 personnes
3 oeufs
150 g. de farine
1 sachet de levure chimique
100 g. de lardons
100 g. de chèvre frais
10 cl d'huile
10 cl de lait
1/2 poivron rouge

Mélanger les oeufs, la farine, la levure, les lardons, le chèvre, l'huile, le lait et le poivron coupé en petits dés. Saler, poivrer et remplir de petits moules à muffins beurrés. Enfourner 20 minutes à 200°C.