Cannelonis au saumon, crème, parmesan

La recette de Joël Robuchon carrément simplifiée !

Des cannellonis
Du saumons frais (je prends 2 filets de saumon congelé)
Beaucoup de crème
Parmesan (acheter un morceau et le râper soi-même c'est meilleur !)
Mélanger forestier (champignons en conserve)

Couper le saumon et petits bouts et les enfiler dans les cannellonis. Faire sauter les champignons coupés en petits morceaux dans un peu de beurre et rajouter le crème. Assaisonner et verser sur les cannellonis disposés au fond d'un plat (Il faut que la crème touche le haut des pâtes pour qu'elles cuisent). Passer rapidement le plat au four, le temps que les pâtes cuisent mais sans que le saumon ne sèche ...