Pâtes à la crème d'olives noires

Recette qui fleure bon les jours d'été et les saveurs du sud

400 g. de pâtes
1 c.s. d'huile d'olive
40 olives noires
1 c.c. de thym
1 ou 2 gousses d'ail
30 g. de beurre
10-15 cl de crème fraîche

Faire cuire les pâtes (les penne prennent bien la sauce dans leur forme de "tube") et pendant ce temps mixer olives, thym, herbes, ail et huile. Faire fondre le beurre, ajouter les ingrédients et remuer. Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes. Mélanger aux pâtes chaudes et manger de suite.