Madeleines au parmesan
J'avais fait cette recette pur un buffet dînatoire et mon beau-père en est fan ! Il en redemande encore et encore !!! C'est vrai que ces petites bouchées se laissent manger sans faim ... c'est délicieux.
J'ai pris l'habitude de les faire non sous forme de madeleines mais de petits muffins car je n'avais pas le moule adapté à ce moment-là et c'est resté !
La recette est tirée du livre Tapas et bouchées, édité par Hachette Petits Pratiques cuisine.
Pour 18 petites bouchées selon moi
80 g. de beurre
100 g. de farine
2 oeufs
1 c. à s. de moutarde
75 g. de parmesan râpé
1 c. à c. de levure
1 c. à c. de thym
sel, poivre, noix de muscade
Avant tout, chez nous on utilise du grana padano au lieu du parmesan mais on l'achète frais et on le râpe au fur et à mesure ! C'est vraiment meilleur que les mélanges de fromages italiens tout secs qu'on trouve déjà râpés ...
Donc on préchauffe le four à 200°C et on beurre bien le plat, ou très légèrement si c'est un moule en silicone. Faire fondre le beurre (ici il passe au micro-ondes !). On verse la farine et on mélange avec les oeufs dans un saladier. Puis on rajoute tout le reste mais en salant légèrement et poivrant abondamment !
Garnir le moule et enfourner 12 minutes.
C'est prêt : il ne reste plus qu'à faire les photos pour le blog ... et évidemment zhom y rajoute sa touche perso ... il nous concocte un "Cherchez Charlie" à la Shrek avec toutes mes photos de cuisine ... je vous avait épargné les autres mais celle-ci est trop mimi !!!
Commentaires sur Madeleines au parmesan
Tes tites madeleines ont l'air tres bonnes! Facile et rapide a faire...tout ce que j'aime!
C'est pas tout ca mais c que j'ai un peu faim moi...
elles me font très envie tes madeleines!
Vraiment tres original.Je ne connaissais pas du tout cette recette.
Non sa ne me dit rien MM (a propos de ce que tu m'as demandé sur mon blog)
Pourquoi ne pas participer à ce jeu:
http://lespetiteschozes.canalblog.com/archives/2008/01/08/7494767.html elles ont l'air très bonnes ces madeleines..!
J'ai piqué ta recette et je les teste pour l'apéro ce soir.
Merci.
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